食品安全导刊徐州讯(通讯员 孙伟)为全面压紧压实食品安全“两个责任”，进一步筑牢食品安全防线，9月20日，徐州市铜山区委常委、政法委书记仇建伍到茅村中心中学、茅村中学、城北实验学校开展三季度食品安全督导检查。

在茅村中心中学，仇建伍一行在学校食堂原料库、餐厅等场所，通过现场询问、现场查验等方式，对食堂原材料加工、食品留样、食堂从业人员健康管理等情况进行了全面检查。实地查看学校食堂各项设施，详细了解学校食品采购储存、加工制作、库存食品是否在保质期内以及各类台账是否完善等情况。

在城北实验学校，仇建伍一行对食堂信息公示栏、食堂食品安全管理组织机构和环境卫生、食品安全包保干部信息卡、就餐区和烹饪区、食品安全档案及相关台账资料进行实地检查，认真听取各学校相关负责人介绍学校食品安全工作开展情况，详细了解各学校食堂人员管理、食源采购、炊餐具消毒、食品留样、设施设备消毒、食品储存日期各环节流程和落实“日管控、周排查、月调度”制度等情况。

仇建伍强调，学校要切实履行好主体责任，全面加强食品安全管理，严防严控食品安全风险，做到不留死角、不留盲点、不留隐患，相关管理人员要从细处督查，规范食品操作安全，把好采购、验收、消毒、个人卫生关，严格落实食品安全属地责任和主体责任，筑牢食品安全防线，全力保障广大师生“舌尖上的安全”。