食品安全导刊南京讯（通讯员 王旭）为了做好开学季校园食品安全监管工作，9月10日，南京市江宁区市场监管局通过驻点指导检查、开展现场抽检等方式强化食品源头监管，确保全区在校师生吃上“放心餐”。

“食”微知著，坚守食品源头监管第一线

学校食堂大宗食品采购仓位于南京农副物流中心，为江宁区235所中小学学校食堂供应食材。每晚20时至次日凌晨1时，各类食材陆续运抵仓库。江宁区市场监管局执法人员全程开展现场监管工作，对各类食材的分拆过程、索证索票、台账记录、储存条件等关键信息和关键环节严格把关，确保食品原材料安全、卫生。

“食”不我待，现场抽检为食品贴上“放心标签”

监管现场邀请第三方食品检测机构对蔬菜、禽蛋、肉类等食品原材料进行现场分类抽检，通过监督抽检排查消除可能存在的食品安全风险隐患，发挥监督抽检的对食品安全监管的技术支撑作用，为供应校园食堂的食材贴上食品安全“放心标签”。

“食”无巨细，延伸检查营造安全就餐环境

与此同时，江宁区市场监管局对全区校园食堂同步开展开学季食品安全检查，对食品原材料储存、食品加工制作环境、食品留样等情况进行细致检查，为在校师生营造良好的就餐环境。

下一步，江宁区市场监管局将进一步织密校园食品安全监管网，持续强化食品安全源头监管工作，守护在校师生的饮食安全。