食品安全导刊南通讯(通讯员 王舟行)为有效保障秋季学期校园食品安全，南通市海门区市场监管局余东分局立足“三严”开展秋季校园食品安全专项监督检查，全面排查校园食品安全风险隐患，保障广大师生饮食安全。

严防，强化学校落实食品安全主体责任

开学前，余东分局及时督促学校结合秋季开学的特点开展全面自查。在学校食堂供餐前，要对食堂所有区域、设施设备、餐用具等进行彻底清洗消毒。检查食堂供水、照明、通风、烹调、冷藏冷冻等设施设备是否运转正常，对存在故障的要及时维修或更换。同时要加强从业人员的食品安全培训，着力解决从业人员操作不规范和安全管理人员能力不足的问题，不断提升学校食品安全保障能力。

严查，加大检查力度推动问题发现整改

执法人员重点检查食堂从业人员健康证明是否有效，特别是新上岗人员是否办理;食堂设施设备是否清洗消毒、正常运转;每餐留样是否规范到位;仓库内是否有感官性状异常或超过保质期的食品、食品添加剂等相关产品;是否实行台账管理;是否将“日管控、周排查、月调度”工作机制纳入学校食品安全重点工作。对现场检查发现的有关问题和隐患已立即要求学校落实整改，完善食品安全管理制度，履行好食品安全主体责任。

严管，巩固齐抓共管社会共治浓厚氛围

校园食品安全是系统性工作，需要在严格公开透明的监督保障之下，相关各方各尽其力，全社会共同参与到校园食品安全共建共治中来。余东辖内5所学校积极相应，认真落实校领导每餐次陪餐制，邀请家委会代表每周陪餐，参与校园食品安全管理，持续推进学校食堂“互联网+明厨亮灶”提质扩面，加快智慧监管赋能，有效巩固社会共治氛围，进一步筑牢校园食品安全防线。