食品安全导刊南京讯(通讯员 孔令东)为进一步加强食品摊贩食品安全监管，有效消除暑期夏季高温季节食品安全问题隐患，从8月初起，南京市秦淮区市场监管局组织开展了为期20天的食品摊贩食品安全专项整治行动，切实保障人民群众身体健康和生命财产安全。

此次专项整治主要依据《江苏省食品小作坊和食品摊贩管理条例》，重点围绕《南京市食品摊贩公示卡》持有公示情况、从业人员健康管理、经营设施设备、食品原料存放、加工过程控制、清洗消毒产品使用等方面进行逐一检查，引导经营者强化食品安全主体责任、合法经营，提升其食品安全意识。

各分局在监督执法的同时，结合辖区特点，管教结合，积极组织食品摊贩经营者开展食品安全培训，对《中华人民共和国食品安全法》《江苏省食品小作坊和食品摊贩管理条例》等相关法律法规逐条解读。针对食品摊贩经营过程中的常见问题和薄弱环节以及夏季易发生的食品安全问题，结合实际案例多角度分析，引导食品摊贩把好资质关、健康关、卫生关、进货关、存贮关、制作关、消毒关，规范操作，提高食品安全管理水平和应急处置能力。

此次专项整治共出动执法人员52人次，检查食品摊贩153户次，组织培训11场次，发现食品安全隐患48个，均已完成处置。

接下来，秦淮区市场监管局将进一步强化信息收集，对属地街道通报的食品摊贩备案信息及时收集更新，做到底数清、情况明;强化对食品摊贩食品安全的监督检查，确保本地群众及外来游客在秦淮区体验多样的地方特色美食的同时，带来消费放心食品的安全感受。