食品安全导刊南京讯(通讯员 周瑞)“夜宵顶流”小龙虾作为一道时令餐桌佳肴，一直深受广大市民的喜爱。为进一步加强小龙虾食品安全监管，规范小龙虾市场消费秩序，近日，南京市浦口区市场监管局桥林分局开展了小龙虾销售经营领域专项整治行动，让消费者放心享受“舌尖上的美味”。

桥林分局联合街道三产办组织召开了小龙虾市场食品安全专项整治约谈会，对15家餐饮单位进行集体警示约谈。会议首先领学了《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，通报了各类餐饮单位在食品安全管理中存在的突出问题以及近期龙虾市场食品安全典型案例，并要求各餐饮单位务必认真履行食品安全主体责任，自觉杜绝制售来源不明、变质等问题小龙虾，坚守食品安全底线，守法诚信经营。

为形成闭环管理，桥林分局还以辖区农贸市场及制售餐饮单位为重点开展小龙虾销售、烹制领域专项检查。执法人员先是深入农贸市场的活虾摊位，重点检查所销售的龙虾是否新鲜，是否明码标价，有无掺售死虾、缺斤短两等违法行为，从源头上控制风险，确保安全。执法人员对经营龙虾的餐饮单位进行梳理摸底，着重检查证照是否齐全、是否落实食品原辅料进货查验、加工烹饪环节操作是否规范、后厨卫生是否整洁、是否存在使用腐败、变质小龙虾等情况。截至目前，桥林分局共出动执法人员5人次，检查农贸市场、餐饮店等经营单位20余家。检查情况总体良好，针对个别商家存在的未明码标价问题，已责令经营者立即整改到位。

浦口区市场监管局提醒广大消费者，在外食用小龙虾时，要选择证照齐全的餐饮单位并索要发票或收据。如果碰到有浓烈腥味、虾体散开发直、肉体松软无弹性、肌肉颜色变深、壳身有较多黏性物质等现象时，要拒绝食用。如果遇到餐饮食品安全问题，请及时拨打12315或12345进行反映。