食品安全导刊徐州讯(通讯员 孙伟)按照省、市食安委工作要求，为做好“三小”食品分层分级管理，徐州市铜山区多措并举全力落实“三小”食品安全“两个责任”。

全面排查，摸清底数

采取乡镇食安办和市场监管分局协调配合的工作模式，对全区“三小”等生产经营主体进行摸底统计，并结合文明城市创建工作，对未备案登记、备案登记信息过期和食品安全风险隐患突出的问题进行全面清理整治，确保备案登记率100%，备案登记亮证(公示)率 100%。截至目前，共摸排1106户在产在营“三小”经营主体。

明确责任，完善清单

指导并督促各乡镇食安办根据已入库的“三小”清单尽快确定包保关系，并按照要求完善责任清单、任务清单、督查清单，组织包保干部签订承诺书，为下阶段“三小”督导工作打下坚实基础。

加强监管，督促落实

通过日常监管，督促“三小”食品经营者切实履行食品安全主体责任，按要求配备食品安全员，加强风险隐患自查。通过线上线下多种形式，加强《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》等政策宣传力度，扩大群众知晓率，确保“三小”食品安全“两个责任”落实落地。

接下来，铜山区将进一步加强辖区内所有食品生产经营单位的督导工作，确保不漏一家、不失一家，严防严管严控食品安全风险，全力保障人民群众“舌尖上的安全”。