食品安全导刊南京讯(通讯员 王旭)近日，在南京恒锋记供应链有限公司，工作人员将该企业原有的食品加工制作全过程视频系统与智慧监管平台数据进行对接转换，实现企业、监管部门共享“互联网+明厨亮灶”数据信息，市场监管部门可通过智慧监管平台，对企业食品原辅料储存、加工制作流程、从业人员健康管理等食品安全关键环节开展实时远程监管。

为推进落实国家、省、市 “互联网+明厨亮灶”智慧监管工作，加强对重点业态食品安全的风险管控，南京市江宁区市场监管局依托省市场监管部门食安智慧监管平台，对辖区内中央厨房、集体用餐配送单位业态率先开展“互联网+明厨亮灶”智慧监管信息对接转换工作。

“目前，我们已完成辖区内2家中央厨房、2家集体用餐配送单位的智慧监管信息对接转换工作，为食品安全远程指导、主动控制提供智慧监管数据，使食品安全监管方式更加智能、精准、高效。”江宁区市场监管局特殊食品安全监管科负责人介绍。

下一步，江宁区市场监管局将继续鼓励和支持更多餐饮经营企业加入“互联网+明厨亮灶”， 以科技赋能食品安全监管工作，为人民群众的饮食安全再加一道“智能安全锁”。