食品安全属地管理责任和食品生产经营主体责任是保障市民“舌尖安全”的两道重要防线。济宁市级人大代表、南张村支部书记乔美菊同志，高度重视食品安全工作，第一时间采取行动措施，在南张村辖区内积极开展食品安全排查工作，以实际行动守护群众健康，以高度负责的态度，周密部署、细化措施，全面加强食品安全监管督查。

  乔美菊用实际行动以身作则，带领村食品安全包保责任人，深入到店铺中，严格按照责任清单和任务清单开展督导工作，督促食品经营主体完善食品安全管理体系，落实企业主体责任，对食品安全管理责任落实、食品加工制作、环境卫生、餐具清洗消毒等环节进行督导。针对发现问题，提出加强食品安全管理的意见，及时推送市场监管部门，督促经营主体限期整改，形成监管闭环。现场还督促经营主体健全日管控、周排查、月调度工作机制，充分发挥食品安全员的作用，防微杜渐，消除食品安全隐患。

  落实食品安全“两个责任”是维护民生、保障食品生产经营领域秩序的重要手段，是守护“舌尖”安全的关键环节。南张街道高度重视食品安全工作，通过摸底、培训、督导“三步走”，在全区率先实现了“两个责任”包保、督导全覆盖。

  第一步，摸清家底，建好台账，打下坚实基础。街道食安办积极与市场监管、行政审批部门对接，提取辖区内食品经营主体注册登记底数，各村(社区)对照核查，按照实际经营状态进行备注反馈，食安办汇总后建立全面、清晰、准确的包保主体台账。截至目前，南张街道共排查食品经营主体950家，其中A级主体1家、B级主体3家、C级主体36家、D级主体910家，均已录入食安督系统并完成了包保人员的匹配和一、二季度的督导任务。

  第二步，分区包保，分层培训，做好充分准备。街道食安办将辖区内食品经营主体按照实际经营地址划分至各村(社区)，由包管区领导和村(社区)干部负责包保。为了增强包保干部的业务能力和责任意识，街道分别组织机关干部、村(社区)干部和网格员进行了食品安全专项培训，重点培训食品经营单位督导要点和“食安督APP”操作流程，让每一名包保人员都知道要干什么、怎么干。

  第三步，压实责任，严格督导，确保取得实效。17名科级干部和88名村(社区)干部分别与街道主要负责人和村(社区)主要负责人签订了承诺书，所有承诺书均交街道食安办存档。包保人员严格按照责任清单和任务清单开展督导工作，督促食品经营主体完善食品安全管理体系，落实企业主体责任。街道食安办定期对各村(社区)督导工作开展情况进行通报，对于工作开展不力、进展缓慢的村居及时予以预警，确保督导工作不落一户，不走过场。

  南张街道食品安全“两个责任”领导小组坚持上下联动，强化组织，及时谋划，高标准、严要求，扎实推动食品安全“两个责任”机制落地生效，筑实筑牢食品安全防线。下一步，南张街道将继续充分发挥分层分级精准防控末端发力终端见效工作机制作用，继续有力有序有效推进食品安全“两个责任”落实落细，履行属地管理职责，督促经营业户落实主体责任、完善安全管理体系、规范日常监管、强化应急处置和培训，加快形成食品安全社会共治的治理格局，全力保障人民群众食品安全。