食品安全导刊扬州讯(通讯员 柴明红)夏季高温高湿天气较多，谢师宴、生日宴等群众集体聚餐频繁，食物中毒事故易发、多发。为切实守好食品安全底线，防控食物中毒事故发生，宝应县市场监管局多措并举，多维度发力，全力做好食品安全基础工作。

全覆盖培训

落实食品安全属地管理责任，督促、配合各镇区举办夏季防控食物中毒培训班，对食品生产经营单位负责人、食品安全员、农家宴厨师及食品安全协管员开展业务知识培训，重点讲解餐饮操作规范和卫生规范、食物中毒防控措施及食物中毒典型案例，不断提升食品生产经营者安全意识、责任意识及规范意识。目前，镇区培训覆盖率100%，食品生产经营者及农家宴厨师培训率95%以上。

全方位宣传

落实食品安全主体责任，各食品生产经营单位按照法规要求，对内部员工开展食品安全操作规范培训，对食品安全员开展法律知识抽考。各镇区结合“党徽耀红盾、农家宴放心工程进村居”活动，开展食品安全进行社区、进敬老院、进学校、进工厂活动，向居民、农家宴厨师普及食品安全知识，不断提升居民食品安全自我防护意识，引导广大群众积极举报食品违法违规行为。

全角度检查

落实食品安全监管责任，对多次抽检不合格生产企业、承办谢师宴及生日宴等大中型餐饮单位，市场监管部门邀请包保干部开展四不两直检查，对排查出的风险隐患，跟踪销号;与教育部门对暑期供餐的高中食堂，结合省委巡视暴露出的问题，跟进检查;与民政部门对养老机构食堂开展全覆盖检查，并向老年人宣传食品安全知识;各镇区对农家宴报备、现场指导开展督查抽查，确保现场指导质量，督促农家宴厨师规范操作。