今年以来，兰陵县立足辖区实际，切实履行部门职责，强化执法检查力度，在辖区内开展食品安全专项检查，以实际行动打响食品安全“保胃战”，持续纠治问题，防范安全风险，做到“心”中“常”谈，为群众筑牢食品安全屏障。

监督检查“细心”，抓在“经常”，增强主体责任意识。将饮料、糖果、乳制品、粮油、食盐等消费热点食品作为重点，严厉查处销售“三无”、假冒伪劣、过期变质食品等行为;深入后厨，认真查看食品原材料购进来源、餐饮具消毒、场所卫生以及大米、食用油和各类调味料的贮藏、保质期等情况;在各大小超市，对零售食品进行了随机抽查，重点查看商品的进货渠道、台账，有无过期食品，包装食品标识是否完整。

督促指导“用心”，严在“平常”，强化主体忧患意识。督促餐饮单位有效执行采购验货制度，采购食品及原料时，索取并保管好有效的营业执照、相关许可证、动物产品检疫合格证明等，保存好每日供货票据，做好食品原料采购验收登记，及时消除食品安全隐患;加强员工健康卫生管理，要求从业人员养成良好个人卫生习惯，穿戴清洁的工作衣帽，加工操作前洗手消毒，定期自行组织开展食品安全培训会，不断强化员工食品安全意识;定期进行食品安全隐患自查自纠，对食品原料和存储食品质量、加工场所及过程卫生、餐具消毒、从业人员健康证明和个人卫生、废弃食用油脂的处理情况等方面进行逐项检查，对检查中发现的问题，及时整改到位。

宣传教育“耐心”，实在“日常”，提升群众安全意识。“一对一、面对面”向从业人员进行《食品安全法》要点解读，引导经营户根据相关法律规定合法经营、诚信经营，督促主体责任落实，进一步提升经营者的法律意识，安全意识。此外，执法人员充分利用微信群、人流集中地普及食品安全常识，提高广大群众的自我保护能力，形成人人关注食品安全、人人参与食品安全的良好氛围。

下一步，兰陵县市场监管局将持续采取“不打招呼、直抵现场、从严检查”的模式，让监管“走在”隐患前，严防、严管、严控食品安全风险，筑牢食品安全防线，为人民群众的食品安全保驾护航。