食品安全导刊扬州讯(通讯员 任梦晨)为做好当前高温季节食品安全防范工作，有效预防食品安全事故发生，扬州市江都区市场监管局宜陵分局积极发挥职能作用，三措并举做好夏季食品安全监管工作，切实保障人民群众“舌尖上的安全”。

组织领导有力有序

宜陵分局组织召开夏季食品安全监管工作布置会，制定计划，明确分工，将食品安全监管责任落实到片区，将监管工作落实到个人。以农贸市场和居民小区周边为重点检查区域，以小型餐饮单位、小食品店、小作坊等为重点检查对象，以自制饮品、自制糕点、凉菜、卤菜、烧烤等为重点检查品种，着力规范食品存储方式及加工环境卫生。

宣传引导有声有色

一方面，加强工作提示，通过张贴海报、微信宣传、现场告知等方式，提示各食品餐饮单位切实履行食品安全主体责任，落实过程风险管控要求。另一方面，向餐饮单位从业人员宣传培训《食品安全法》等法律法规，严格规范餐饮加工过程，不断提高食品安全意识。

巡查检查有质有效

着力检查各餐饮经营门店证照是否齐全有效，索证索票以及进货查验制度是否齐全，“三防”设施是否到位，原料和制作好的成品是否按贮存要求进行保存，操作间卫生是否达标，从业人员有无有效健康证明，是否存在销售过期食品饮料或使用过期食品原料等行为。

截至目前，宜陵分局已出动执法人员16人次，发放、张贴宣传画册30余份，检查小型餐饮单位26家次、小食品店10家次、小作坊5家次，对2家销售过期食品的经营户立案查处。下一步，宜陵分局将开展不定期复查，引导餐饮经营主体自觉提升食品安全意识，落实食品安全主体责任，严格遵守餐饮服务食品安全标准和操作规范，切实消除食品安全风险隐患。