食品安全导刊扬州讯(通讯员 史晗)为进一步贯彻落实食品安全属地管理责任，扎实做好包保季度督导和夏季食品安全工作，近日，高邮市临泽镇食安办联合市监分局对辖区内餐饮、摊贩等包保主体进行督查，并召开夏季落实食品安全主体责任行政约谈会。

检查组重点检查了夏季消费量大的熟食凉菜、豆制品、蔬菜水果、生(熟)肉及其制品、餐饮单位是否严格执行进货查验索证索票制度、从业人员健康管理、生熟食品是否分类贮存、餐饮具清洗消毒、食品留样是否规范等。检查人员查看经营资质、进货查验、环境卫生、“三防”(防蝇、防鼠、防蟑螂)设施、消毒保洁设施、液化气钢瓶使用等方面，督促各餐饮单位严格把控加工制作、清洗消毒等关键环节，严格落实食品安全主体责任。

集中约谈会上，检查组要求各餐饮单位严格按照相关要求规范经营、诚信经营，提高对食品安全重要性的认识，坚守食品安全底线。要严把环境卫生、从业人员健康、原辅料购进、食品储存、餐具消毒等关口;要严格按照《中华人民共和国反食品浪费法》相关要求，在日常经营过程中采取相关措施防止食品浪费;严格落实食品安全主体责任，定期开展食品安全自查，及时消除隐患问题，防范食品安全事故，保障消费者饮食安全。

下一步，临泽镇将进一步明确监管重点，针对性开展食品安全监管工作，不断增强经营者主体责任意识，消除食品安全隐患。