为加强学校(托幼机构)食堂食品安全监管，确保广大师生饮食安全，提升校园食品安全水平，近日，沂水县市场监管局组织开展第二季度学校食堂专项监督抽检工作。

此次专项抽检，以发酵面制品、调味品、肉制品、乳制品、食用农产品和食用植物油等为重点产品，以农兽药残留、食品添加剂、重金属、生物毒素为重点检验项目。截至目前，共抽检样品176批次。

同时，执法人员对学校食堂食品安全制度落实、从业人员管理、环境卫生、加工操作过程、食品原料索证索票、原料贮存、餐饮具清洗消毒保洁、食品留样、每周自查开展情况以及“日管控、周排查、月调度”工作机制落实情况等方面进行重点检查，督促学校食堂在食品采购、清洗、加工、食品留样、卫生环境等方面严格把关，切实保障学生就餐安全。

下一步，沂水县市场监管局将加强对食品生产经营单位的监管，加大对重点区域、重点品种的抽检力度，对抽检中发现的不合格产品，依法进行核查处置，及时消除食品安全隐患，切实保障学校师生的饮食安全。