新闻媒体走基层 市场监管收眼中 之河南省禹州市篇

餐饮食品严监管 培训提高保食安

一一禹州市市场监督管理局召开餐饮食品安全监管能力提升培训会

本刊记者 柴占阳 通讯员 张彦召

进一步提升餐饮食品安全监管水平，切实提高执法人员的业务水平和监管能力，7月4日上午，河南省许昌市域的禹州市场监督管理局对全系统餐饮食品安全监管人员开展了专题培训活动。

餐饮服务是从农田到餐桌整个食品供应链的重要环节，直接面对广大消费者，是食品安全工作的重中之重，对于保障广大人民群众的身体健康和生命安全具有重要的意义。

在本次培训中，许昌市市场监督管理局餐饮科科长蒋红伦及食品安全专家讲解了餐饮单位场所与布局、日常监管要点释义、食品安全应急处置等三大块内容，对餐饮单位的选址与环境、设计与布局、餐饮食品的食品经营许可及信息公示、原料控制、加工制作、备餐和供餐、餐用具清洗消毒、清洁卫生、日常监管及食品安全应急处置等方面进行了全方位、全过程、全要素的讲解。

通过本次培训，全系统餐饮食品安全监管人员的业务水平得到了进一步的提高，现场监督检查的能力得到了进一步提升，现场检查的方式方法得到了进一步规范。下一步，禹州市市场监督管理局将加大监管力度，规范监管方式，提高监管效率，提升监管能力，全力保障人民群众的饮食安全和健康!