食品安全导刊扬州讯(通讯员 苏莹莹)为全面规范和加强农村集体聚餐管理工作，切实增强农村集体聚餐食品安全责任意识，7月4日，宝应县氾水镇食安办组织召开氾水镇夏季农家宴管理暨农家宴燃气安全督导推进会，各村食品安全协管员等共30余人参会。

会上，氾水镇食安办全面解读《县食安办关于进一步加强农村集体聚餐管理工作的通知》，主要从农村集体聚餐范围、职责分工、注重过程严控和强化应急处置等方面详细解读，做好对农村集体聚餐食品安全管理工作的培训和指导，压紧压实农村聚餐举办者、承办者的主体责任。

会议强调，要利用多种形式加强农家宴安全宣传，组织开展农家宴厨师、帮厨等的教育培训，进一步增强安全规范意识;全面加强农家宴管理，要充分发挥食品安全协管员和网格员作用，加强对辖区农家宴情况的巡查，及时掌握农家宴举办信息，进行信息化报备，按照分级核查的规定，及时开展现场指导核查;要落实专人负责农家宴管理工作，深入村居进行巡查督查，加强舆情信息的监控，一旦发生食品安全舆情信息，要及时报告，科学研判，规范处置;要充分认识农家宴食品安全的重要性、艰巨性、复杂性和长期性，严格落实食品安全属地管理责任，督促农家宴厨师做好索证索票、餐具消毒、防蝇防尘、食品留样、个人卫生管理、防止交叉污染等工作;对农家宴厨师使用的钢瓶、燃气具、连接管、调压阀开展全面检查，严防事故的发生，有效保障公众身体健康与生命安全。

会上，氾水镇食安办对没有及时进行农家宴报备与现场指导的村居开展了约谈工作，要求各村居食品安全协管员都要从思想上重视起来，牢牢掌握业务知识，主动加强宣传培训，时刻绷紧农家宴这根弦，严格做好监管。

下一步，氾水镇食安办将通过现场抽查、台账检查、电话核实等方式对各村居协管员的工作开展情况和实际成效进行全面评估和考核，以期充分发挥好农村食品安全协管员在食品监督中的作用。