为进一步规范夜市和烧烤店经营行为，消除食品安全隐患，保障广大市民夏季消费季市场饮食安全，近日，山东省莱州市市场监管局组织执法力量，开展了对城区范围内经营的烧烤店专项检查整治。

在这次专项检查中，执法人员对正在经营的烧烤店进行了逐一排查，重点检查店铺环境卫生、持证亮照经营、从业人员健康管理、“三防”设施等食品安全规范落实情况;检查烧烤原料肉品质量，是否建立进销货台账、索票索证等情况，严厉查处采购和使用来源不明、未按规定进行检疫或者检疫不合格的肉类制品等违法违规行为，坚决取缔无证无照经营。

在检查的同时，执法人员还就食品安全法律法规、反餐饮浪费、明码标价以及食品安全常识等，对经营人员进行宣传教育，督导经营者严格履行食品安全主体责任，不断提高食品安全意识。针对检查中发现的餐饮具消毒不规范、食品原料索证索票不齐全、食品生熟混放等问题，执法人员责令其当场或限期规范整改。

本次检查行动，共出动执法人员 30多人次，排查烧烤店16户，责令当场整改3户、限期整改2户。

下一步，莱州市市场监管局将继续加大全市烧烤店及其他重点餐饮服务单位监管力度，严格排查食品安全隐患，严厉查处食品安全违法违规行为，切实保障人民群众舌尖上的安全。