食品安全导刊南京讯(通讯员 肖翔)为了进一步推动实现末端发力终端见效工作机制常态化高效运行，促进食品安全治理能力进一步提高，南京市雨花台区雨花街道农花社区制定了《社区食品安全包保干部督导工作方案》，并按照“四个一”即一名包保干部负责一个小区或一个商圈，一周至少进行一次督导，每次督导至少覆盖一个业态，每次督导至少发现一个问题的要求，开展D级食品安全包保干部督导工作。

包保干部现场检查经营主体的资质，查看其营业执照、食品经营许可证等证照是否齐全，是否与实际经营相符。查看食品安全管理制度，是否建立食品安全员守则、食品安全自查制度、进货查验制度、从业人员健康管理制度等制度，并有相应的执行记录。查看现场经营环境和人员卫生，是否存在超过保质期的食品。同时，检查包保主体的票证和记录，是否能够提供食品原料、食品添加剂、食品相关产品供货者的许可证、产品合格证明文件等，并有相应的验收记录，是否有完善的进货台账、销售台账、库存台账、不合格产品的处置记录。

包保干部随机向包保主体的负责人和食品安全员进行现场提问，是否能清楚地回答自己的职责是什么，如何履行，并能举出具体的例子。及时做好线上线下记录，登录国家落实食品安全属地管理责任平台APP，上传督导的相关信息，包括督导时间、地点、对象、内容、结果等。同时填写《社区食品安全包保干部督导工作台账》，并将其存档报备。

包保干部将本次督导的情况及时反馈给包保主体，同时，将督导的情况通报给了属地市场监管部门，由市场监管部门进行备案和跟踪。

通过现场督导，“四个一”的优势得到了充分体现，包保干部能够全面、系统地掌握社区食品经营主体的食品安全管理情况，有效发现和解决问题，社区食品经营主体能够及时得到包保干部的指导和帮助，提高了食品安全管理水平和意识。