食品安全导刊南京讯(通讯员 刘玉海)连日来，南京市雨花台区经济开发区着力以1+3工作法，以高标准、严要求推动食品安全“两个责任”落实落细，全力护航辖区群众舌尖上的安全。

坚持高位推动，建立一项机制

发挥示范引领作用，以上率下，开发区分管领导带头包保督导食品经营主体，落实党政同责，深入开展分层分级包保机制宣传动员，有力地推动了食品安全“两个责任”工作。

紧盯工作重点，抓住二个关键

建立开发区、社区2级包保到企、建档到人、动态调整的食品安全包保责任人;汇聚监管合力，督促食品经营单位配备食品安全总监、食品安全员并建立配套管理制度。

压紧压实责任，落实三项清单一承诺

建立分层分级、层级对应的包保责任清单。开发区领导、社区干部12人，对应包保C、D二级287家食品生产经营单位，实现了包保全覆盖。

加强工作保障，做到四个强化

强化组织领导，强化工作专班，强化职责任务，强化业务培训，集中力量，确保食品安全“两个责任”落实落细落到位。