食品安全导刊南京讯(通讯员 王旭)夏日悠长，每逢夜幕降临，各类烧烤、小吃人气渐高。为了守护夏夜餐桌上的饮食安全，南京市江宁区市场监管局强化夏夜市场食品安全监管，为餐饮“夜精彩”添活力、保安全。

执法人员以烧烤店、大排档、小吃店等餐饮经营单位作为重点检查对象，围绕商家证照是否齐全、索证索票和进货查验制度是否严格执行、从业人员健康管理是否到位、加工场所内外环境卫生是否符合要求等食品安全重点内容进行详细检查，积极排查消除食品安全隐患，严查销售或加工制作腐败变质、过期的食品等食品违法行为，让市民朋友吃的放心、安心。检查的同时，执法人员指导食品经营者完善食品安全管理制度，规范食品加工制作流程，督促经营者切实履行食品安全主体责任。

结合制止餐饮浪费专项行动，执法人员现场指导经营者通过标注食品分量、建议消费人数等方式完善菜单信息，主动对消费者进行防止食品浪费提示提醒，为消费者营造文明用餐、适度消费的良好就餐环境。

下一步，江宁区市场监管局将以食品安全“两个责任”为引领，全面提升夏夜市场食品安全监管水平，努力守好安全、干净、放心的夏夜城市“烟火气”。