汶上县市场监管局多举措护航高中考期间食品安全工作

　　

　　陈燕 张宁 本刊记者 陈德龙

　　

　　山东省汶上县市场监管局周密部署高中考期间食品安全工作，压实责任，强化监管，严控风险，加强宣传，圆满完成高中考期间食品安全监管工作，全力护航广大考生食品安全。

　　

　　一、强化组织领导，落实主体责任。结合高考中考期间供餐计划安排，制定《2023年高考中考期间食品安全监督管理工作实施方案》，明确工作重点和责任分工，召开专题会议部署安排考试期间的各项工作任务。加强与教育部门的沟通协调，做好信息共享。全面掌握高考、中考期间供餐计划安排，包括就餐人数、就餐地点、拟供食谱等，对所有考生和考务人员集中就餐的食堂、餐饮接待单位实施全程监管，确保食品安全。2023年汶上县高考考点 2个，中考考点 5个，高考、中考提供集中用餐的考点食堂4个，监考教师、考生食宿酒店13个。压紧压实属地管理责任，督促学校食堂、校外供餐单位、校园周边食品经营者落实经营主体责任，共同做好高考中考期间食品安全工作。

　　

　　二、加大监管力度，排查风险隐患。针对中考期间集中就餐人数多，供餐单位分布散的特点，抽调各乡镇市场监管所业务骨干对高中考期间集中就餐的食堂、餐饮接待单位实施全程监管。驻点人员提前介入，督促学校食堂和餐饮接待单位切实落实“日管控、周排查、月调度”工作机制，规范原料进货查验、索证索票、加工制作、餐具清洗消毒、分餐配送、食品留样等行为，严格审查考试期间供餐食谱，全面排查食品安全风险隐患。

　　

　　三、加大抽检力度，严查违法行为。驻点人员携带快检设备入驻供餐单位，对高中考期间供餐的学校食堂及中考考生集中就餐单位的食品原材料进行快检。共抽检肉类、蛋类、蔬菜等食品原材料135批次。督促监管人员加强日常监管和巡查，对存在食品安全违法行为的食品经营者从快从严查处。

　　

　　四、加强宣传引导，强化应急处置。通过局微信公众号发布高中考期间饮食安全提示，保障广大考生的饮食安全。强化各供餐单位第一责任人意识和从业人员食品安全意识。制定完善的食品安全事故应急预案，加强应急值守，确保信息畅通。畅通“12315”等投诉渠道，接到有关校园食品安全的投诉举报后，迅速妥善处置。