食品安全导刊扬州讯(通讯员 谈金崟)为切实做好辖区中考食品安全保障工作，扬州市江都区市场监管局积极履行部门职能，提前介入排查隐患，全过程跟踪监管，全力保障中考食品安全，为莘莘学子保驾护航。

提前介入，预先隐患排查

中考前夕，工作人员提前到各考点食堂详细了解中考期间供餐情况，认真查看学校食堂中考工作方案和应急处理预案，严格审核每餐供餐食谱，逐一审查食堂食材供应商及食材生产加工单位资质，全面排查食堂从业人员、食堂加工环境及设施运行等存在的隐患。督促学校提高食品安全意识，严格落实“日管控 周排查 月调度 ”工作机制。要求学校积极开展自查，立即进行整改，及时消除食品安全隐患。

驻点保障，严格全程监管

根据保障方案，江都区市场监管局驻点全程保障，做到每日每餐必查，对供餐食堂的进货查验、加工制作、留样管理、餐饮具清洗消毒、从业人员健康管理等环节进行全程跟踪监督检查，严把食品安全各“关口”，及时发现采购、加工、留样等过程中的不规范行为，督促学校立即排除食品安全隐患，确保食品安全无“死角”。派驻监管人员还在《中考期间全程监督检查表》上记录每餐检查情况及整改意见，并和学校主管人员对接签字，督促认真落实整改。

快检赋能，保证食材安全

为保证学校食堂食材安全，扎紧进货查验“关口”，从源头上进行严格管控，各基层分局充分运用食品快检的优势，每天上午组织快检人员在蔬菜、肉类、水产品等食材进入食堂加工前进行现场快速检测，对结果异常的问题食材一律拒收，确保有食品安全隐患的食材被早发现、早处理，让广大考生“放心吃”、“全力考”。