海口市市监局美兰分局召开2023年学校幼儿园食堂食品安全培训会

2023-06-20 08:51:49 来源：食品安全导刊

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本刊记者王衍贞通讯员王上桐

为进一步强化学校食品安全意识，压实食品安全主体责任，帮助各学校食堂单位规范食品安全管理，切实加强学校食堂食品安全监管工作，预防食品安全不良事件的发生。2023年6月16日，海口市市场监管局美兰分局组织各校（园）区食堂责任人和管理人员食堂管理及食品安全知识培训。会议由美兰分局副局长袁崇滔主持，邀请海口市市场监管局四级调研员欧兴吉授课，美兰分局食品科、各监管所业务骨干、辖区学校幼儿园相关负责人共380余参加。

会上，海口市市场监管局美兰分局副局长袁崇滔做动员讲话，他强调，食品安全大于天，要把开展食堂食品安全专项检查工作当作一项重要内容，压实主体责任。各学校要定期监督，在安全排查中发现的问题要立即整改，进一步清除食品安全风险隐患，确保学校师生饮食安全。

随后，海口市市场监管局四级调研员欧兴吉带领大家学习《海南省学校食堂食品安全管理》标准的最新解读，从场所与布局、设施与设备、原料采购储存、加工过程控制、人员管理等方面解读明确了学校食堂在工作中的方式方法，对接下来的工作有着切实可行的指导意义。

美兰分局四级主任科员眭晗传达了《关于加快推进餐饮服务“互联网+明厨亮灶” 建设的通知》《关于加快推进餐饮服务单位食品安全考核工作的通知》等文件精神，解读了相关工作要求，包含将“互联网+明厨亮灶”和食品安全员考核工作作为年度重点工作来开展、熟悉使用“掌上食安”小程序和明厨亮灶相关APP、督促引导辖区食品经营单位开展“互联网+明厨亮灶”、使用“掌上食安”小程序进行食安员考核、实施动态管理、加强宣传力度等内容。

最后，美兰分局副局长袁崇滔强调，各监管所、各学校食堂应严格按照欧调指导的方式方法，开展自查自纠工作，筛查发现纰漏问题，从紧从细从严从实立整立改，严格落实主体责任。假期将至，对检查过程中发现问题，充分利用假期时间，加大资金投入，支持食堂食品安全工作，利用硬件带动软件。
培训会上，大家认真聆听，仔细记录，学习气氛浓厚。大家纷纷表示，通过培训对食品安全知识有了更加系统、深刻的了解，为今后在食堂卫生管理和食品安全监管方面提供了更可靠的具有操作性和指导性的依据。