食品安全导刊南通讯(通讯员 陈自力)为营造安全放心的考试环境，通州湾市场监管局采取建立机制、提前介入、消除隐患、食品快检、入驻保障、全程监管的有效措施，扎实做好中考期间食品安全保障工作，保障学生中考期间的饮食安全，全力为中考“保驾护航”。

提前介入，排查隐患

通州湾市场监管局对三余初中考点食堂展开专项检查，并提前加强对食堂相关人员食品安全知识宣传教育，提高承接考生餐饮服务单位负责人第一责任人意识和从业人员的食品安全意识。同时，指导学校对考生开展针对性的考前饮食安全知识培训教育，增强考生食品安全意识和自我保护能力。

食品快检，严防风险

通州湾市场监管局制定了详细且严密的抽检计划，提前对学校食堂购买的食材进行抽样检测，开展快速检测，结果均为合格。严防夏季高温食物易腐败、易变质风险，切实保障考生以及老师的饮食安全，为监管的开展提供了有力的技术支持。

专人驻点，全程监管

监管人员对三余初中食堂进行全程跟踪监督检查，着重对进货票据、食品原料存储、加工操作、餐具清洗消毒、食品留样管理、从业人员健康状况等重点环节进行全方位、全过程监督检查，提前发现并排除风险隐患。

应急值班，有效防范

中考期间，通州湾市场监管局安排专人进行驻点，每天对三余初中食堂采购食材、备餐、供餐、留样全程监督。同时，要求驻点人员严格落实值班制度，确保信息畅通，密切关注学校食堂食品安全状况，以防各类突发事件的出现。