食品安全导刊常州讯(通讯员 王晓明 陈敏杰)为加强中考期间食品安全监管，切实保障考生的饮食安全和身体健康，近日，常州市金坛区市场监督管理局开展中考前学校食堂安全监督检查，全面排查食品安全风险隐患，为中考保驾护航。

抓主体责任落实

按照《2023年金坛区高考中考期间食品安全监管工作方案》要求，以问题为导向，要求学校认真开展食堂食品安全自查，明确在原料采购、食品贮存、加工操作环节、餐具消毒、食品留样等关键环节的责任人员，严格按照经审核的菜单进行供餐，强化落实主体责任。

抓食品安全管理

执法人员对中考考点食堂进行监督检查，重点包括菜单审查、食品采购、食品库房、从业人员健康、加工环境、加工程序、冷菜制作、餐具清洗消毒、备餐与供餐时间、食品留样等情况，保证学校食品溯源可查。督促食堂落实食品安全管理要求，对发现的问题及时整改到位。

抓食品安全隐患

建立“提前介入、消除隐患、重点保障、全程监管”中考护航模式，持续开展校园及周边食品安全专项检查。以中考保障为契机组织开展校外食品安全专项整治，全面排查周边餐饮服务经营者、食品销售者食品安全不达标等问题隐患，对发现的食品安全违法行为从严从重查处。

下一步，金坛区市场监管局将扎实做好中考考点食堂驻点保障工作，对食品加工制作重点环节动态监督，实施现场食品安全快速检测，确保中考学子吃得安心、放心、舒心。