食品安全导刊南京讯(通讯员 李张恒)为保障中考期间广大师生饮食安全，6月15日南京市雨花台区市场监管局开展中考保障工作会议，积极防范食品安全风险隐患，保障中考学生用餐安全。

会议指出，相关学校要成立中考食品安全小组，制定中考保障方案，全流程跟踪监控。中考前进行一次全面的大扫除，对工作人员进行食品安全培训，做到菜品提前选配，菜单提前审核;供应原材料严格筛选，严格验收确，保食堂安全卫生。中考期间，相关食品安全员做好监督工作。

会议要求，市场监管局要排查各考点就餐人员人数、菜单、校园周边餐饮经营户等情况，考前完成全覆盖检查，全面排查各风险关键点。重点检查各学校食堂的食品原料储存及索票索证、加工操作关键环节控制、餐饮具清洗消毒、从业人员健康状况以及食品添加剂、食品留样管理等。制定详细的应急预案，以应对突发食品安全问题，一旦发生问题，能够迅速、有效地处理，确保考生的健康安全。

中考即将来临，雨花台区市场监管局将继续加大监督力度，为中考学生用餐安全保驾护航。同时，考生和家长也应选择有保障的餐饮服务，如有不适应及时向相关部门报告，并保留相关证据，携手共同维护食品安全，为中考创造一个安全、健康的环境。