食品安全导刊徐州讯（通讯员 孙伟）6月14日，徐州市食安办调研督导铜山区食品安全“两个责任”机制工作。

在江苏省徐州医药高等职业学校，督导组通过现场检查、翻阅台账、与职工交谈等方式，深入了解学校食堂的就餐环境、后厨操作间、食品原材料存放、食品安全责任制落实、食品原材料进货查验、从业人员健康管理、应急预警机制、食品安全上墙宣传等情况，就存在问题提出整改意见与建议。

在江苏海底捞餐饮管理有限责任公司徐州第三分公司和铜山区徽菜耕饭店，督导组听取了企业落实食品安全主体责任工作情况汇报，现场查看了餐饮单位食品安全信息公示、餐饮后厨环境卫生、原材料采购储存、进货查验台账、餐饮具清洗消毒等方面落实情况。

自包保督导工作开展以来，铜山区全面认真落实食品安全企业主体和属地管理“两个责任”，全区包保干部连续两个季度完成包保督导任务，下一步，铜山区将按照督查组要求，以更加有力的举措抓紧抓实食品安全工作，推动食品安全“两个责任”落实落细，坚决守护好人民群众“舌尖上的安全”。