食品安全导刊南京讯(通讯员 刘同娟 周宇 曹原 金茜)2023高考，南京市栖霞区设有1个考点和5个集中专用就餐点，为切实做好高考期间食品安全保障工作，栖霞区市场监督管理局各分局的市场监管人员深入全区就餐点及考点周边食品经营单位，开展高考食品安全专项检查，为广大考生饮食安全保驾护航。

尧化分局

栖霞中学既是高考考点，也是5个集中就餐点之一。尧化分局提前介入高考保障工作，从组织制度、食谱审查、从业人员、设备设施运转、加工场所环境卫生等方面对学校食堂的食品安全状况进行全方位预评估，对潜在的3个风险隐患进行提醒。

考试期间，尧化分局安排专人驻点监督，从进货查验、贮存领用、洗切加工、备餐留样、清洗消毒进行全过程检查，做到不留死角。同时，对台账资料进行规范，要求做好索证索票和晨检、消毒等各类记录，确保台账资料真实准确。

栖霞区市场监管局的快检车也来到了栖霞中学校门口，专业检测员对高考期间食材和餐具进行全覆盖快检，有力有效地保障食品安全。

尧化分局还联合尧化街道食安办及社区工作人员，先后出动42人次对考点周边的商业综合体内食品经营户以及重点餐饮企业进行检查，共检查17家餐饮店、咖啡店和奶茶店。检查中，发现问题隐患6处，现场督促整改。

仙林分局

仙林分局辖区内有两个高考专用就餐点。仙林分局克服人手紧张的困难，对所有就餐点进行了详细的预评估检查，督促落实重大活动食品安全管理要求。对所有菜单、食品供货商资质、从业人员健康证明是否有效以及证食品安全的设施设备情况进行了全面详细的检查。

高考期间，仙林分局对就餐点全程驻点保障，重点把控食堂环境卫生，人员操作规范，食品原材料进货索证索票和食品留样等环节，实施全过程监督管理。同时严格监督所有食品的制作时间和流程，确保考生们吃到最新鲜的饭菜。

仙林分局还联合第三方中检公司快检蔬菜类 10批次、肉类 5批次，检测结果全部合格。高考期间，共出动执法人员10人次，保障考生352人次，未发生食品安全事件。

燕子矶分局

燕子矶分局严格落实“两个责任”，在高考期间对燕子矶中学食堂以及周边餐饮服务单位开展专项检查，全力为考生保驾护航。

市场监管人员认真指导餐饮单位规范卫生操作，落实主体第一责任。宣传保障期间食品安全知识，重点强调了从业人员管理、食品进货查验和储存、食品加工操作规范、场所卫生和餐饮具清洗消毒、食品留样等内容，强化保障执法人员监管责任。

考试期间，燕子矶分局安排专人对考试期间餐饮接待单位、学校食堂、考点周边食品经营单位进行全面监督检查 ，截至目前，共计检查高考供餐食堂1个、考点周边餐饮经营单位40余家，确保不发生食品安全事故。