梁山县市场监管局：把好“食安关” 为高考护航

2023-06-09 16:06:59 来源：食品安全导刊

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　　薛文娟常文秀本刊记者陈德龙

　　为了给广大考生及人民群众营造一个安全放心的饮食环境，确保高考期间师生食品安全，有效预防食品安全事故的发生，山东省梁山县市场监管局早部署、早介入，多措并举对2处考点学校食堂，1处监考老师下榻酒店监督检查全覆盖，织牢食品安全防护网，为广大考生饮食安全保驾护航。

　　加强监管，提前消除安全隐患

　　梁山县市场监管局抽调8名责任心强、业务能力精的执法人员对梁山一中食堂、梁山县第二实验中学食堂、杏花村大酒店及周边食品经营单位、食品加工单位等进行拉网式检查。实地查看食堂卫生情况，原料采购记录，饭菜质量，餐饮具消毒，食品留样等方面开展详细的事前监督，排查风险隐患。并就中高考期间食品安全问题对餐饮单位负责人提出意见和建议。

　　驻点保障，确保食品全程监管

　　市场监管局安排专人对学校食堂、师生接待餐饮单位实行全程驻点保障，对食品原材料采购、食品加工操作、餐饮具清洗消毒、食品留样等关键环节进行全面监督检查，做到供餐单位日日守、餐餐查。同时，利用互联网+、明厨亮灶智慧监管平台，组织各相关监管所、队开展线上巡查工作，实现风险隐患早发现、早预警、早处置。

　　监督抽检，提前消除安全隐患

　　联合梁山县检验检测中心，开展了中高考食品安全专项监督抽检工作，在梁山一中食堂、梁山县第二实验中学食堂、杏花村大酒店等学校食堂及监考老师下榻酒店，以餐饮具、调味品、粮食加工品、食用农产品等为重点抽样品种，随机进行抽检。同时，要求考生供餐点充分发挥快检作用，对采购的蔬菜等原材料进行检测，快速排除食品安全隐患。

　　加强宣传，营造安全就餐氛围

　　按照“谁经营、谁负责”的原则，指导学校食堂和餐饮单位签订《重大活动餐饮服务食品安全责任书》。同时，在“梁山市场监管”微信公众号发布了《中高考期间饮食安全消费提示》，联合教体局通过家长微信群广泛转发，积极引导学生不食用、不购买路边摊贩的食品和过期食品，注意饮食安全。

　　应急值守，保障监管服务不断

　　制定《梁山县2023年中高考期间食品突发事件应急预案》，全面提升食品安全事故综合应急处置能力，高考期间严格落实24小时值班制度，做好应对高考期间食物中毒等突发食品安全事件的车辆、人员、物资等应急准备工作。如发现疑似食物中毒情况，确保能够及时应对，妥善处置。