食品安全导刊徐州讯(通讯员 孙伟)6月5日，徐州市铜山区副区长张永跃一行到铜山区特殊教育中心、鹏韬商贸有限公司开展落实食品安全“两个责任”现场督导

张永跃一行在铜山区特殊教育中心对照“包保工作督导检查清单”，实地察看学生就餐环境、饭菜品种、卫生状况。了解食品原料来源、加工过程控制、餐饮器具清洗消毒等情况，听取相关负责人对食品安全责任落实情况汇报，全面掌握食品安全工作落实情况。张永跃强调，面对特殊群体，要从细处督查，更要规范食品操作安全，要把好采购、验收、消毒、个人卫生关，尊重特殊学生的饮食禁忌与习惯，筑牢校园食品卫生安全防线。

端午节临近，在鹏韬商贸有限公司，张永跃一行重点检查粽子等节令热销食品，检查粽子外包装、合格证、生产日期等情况，并对经营主体食品进销台账及储存条件等情况进行检查，督促其严格审验供货商经营资质，索取相关证明文件、销售凭证，确保食品安全、来源可溯。