食品安全导刊常州讯(通讯员 周洁)2023年高考即将拉开帷幕，为切实做好高考期间食品安全工作，让考生吃的安全放心，常州市天宁区市场监管局三举措开展保障工作助力高考，全程为莘莘学子保驾护航。

天宁区市场监管局提前介入，在5月底开展全面摸排和预查，与高考供餐单位签订餐饮服务食品安全承诺书。为提高企业和从业人员的安全意识、责任意识，对企业负责人、食品安全总监、食品安全管理员及厨师长强化培训教育，要求高考期间每个环节都要明确岗位职责，确保所有人员绷紧安全红线，为考生提供高质量服务。

执法人员加强对学校食堂、高考供餐单位、校园周边食品经营者的隐患排查，督促相关单位切实落实日管控、周排查、月调度工作机制，规范原料进货查验、餐食加工制作、餐具清洗消毒、餐食分餐配送、食品留样等行为，严格执行餐饮服务通用卫生规范要求，及时消除现场隐患，提高高考食品安全保障水平。

高考期间，天宁区食品安全快检中心将对供餐食堂及集体用餐配送单位的食材进行全覆盖检测，全面排查食品安全风险隐患，避免不合格食材流入考生餐桌，充分运用技术手段为高考食品安全提供坚强保障。