以学促干践行动安心逛放心吃
山东省济南市场监管全力守护舌尖安全

　　

　　张树斌 本刊记者 陈德龙

　　

　　近日，山东省济南市市场监管局对宽厚里、芙蓉街等网红打卡地的食品经营单位进行突击检查，进一步督促经营者切实落实食品安全主体责任，消除食品安全风险隐患，保障百姓的节日饮食安全。

　　

　　“这些食用油从哪里进货的？请出示下进货凭证和检验报告？”“后厨的垃圾桶要随时记得盖上盖。”“餐饮具消毒记录不仅应当覆盖全品类，还要记录清楚消毒时间段。”在宽厚里一家餐饮单位，市场监管人员对后厨加工制作、食品贮存、进货查验等进行全方位检查，“假期上桌率高，大家很忙碌可以理解，但越在这个时候越不能粗心大意，食品安全要放在最重要的位置。”

　　

　　还未到中午时分，芙蓉街里的游客已是摩肩接踵。在一家网红零食售卖店，柜台前等待结账的人已排起小长龙。“您好，我们是济南市场监管人员。”市场监管人员从货架随机抽取几种零食，让店长调出相应的进货凭证。“零食售卖店要严格落实进货查验，对购进的食品应当按批次向供货商索取食品质量检验报告等，每天核验上架食品的生产日期和保质期，严禁销售‘三无’食品、过期食品、变质食品。”

　　

　　事无巨细的检查、不厌其烦地叮嘱，是“市监蓝”给予的满满安全感。据悉，“五一”假期期间，全市市场监管部门实施全方位、高频率的食品安全监管，特别对热点旅游景点、交通枢纽等重点区域，对食品经营单位落实主体责任情况、履行索证索票进货查验义务情况、落实餐饮服务操作规范情况，以及制止餐饮浪费情况等重点工作进行检查，严把采购关、贮存关和加工制作关，消除食品安全隐患，做到守法经营、规范经营。

　　

　　市市场监管局同时提醒消费者，在消费时要注意收集和保存相关购物证据，及时向商家索取并妥善保管购物发票、小票。如发现食品经营单位存在食品安全违法违规行为，可拨打12345（12315）进行投诉举报。全市市场监管部门将严查各类违法行为，全力守护泉城食品安全。