让节约新风吹出新“食”尚

　　

　　山东省聊城市市场监管部门开展制止餐饮浪费专项行动纪实

　　

　　李兆敏 陈晓莉 本刊记者 陈德龙

　　

　　为守护好广大人民群众“舌尖上的安全”，坚决制止“舌尖上的浪费”，制止餐饮浪费专项行动开展以来，山东省聊城市各级市场监管部门坚持依法监管和宣传引导相结合，扎实推进制止餐饮浪费专项行动走深走实，坚决制止餐饮浪费行为，同心同力共树节约新风。如今，“厉行节约、反对浪费”的文明新“食”尚已逐渐扎根于万千聊城人的心里。

　　

　　事事有人抓 处处有人管

　　

　　为切实使制止餐饮浪费专项行动取得实效。聊城市市场监督管理局通过印发通知、召开推进会，把工作层层分解落实，市、县、乡各级齐抓共管，使反对浪费、厉行节约工作事事有人抓，处处有人管。建立制止餐饮浪费专项行动重点任务台账制度，各县（市、区）每周报送1次，极大地保障了制止餐饮浪费工作的规范化、制度化开展。全市各级市场监管部门通过多次召开行政指导会，推动2万余家餐饮单位全部将制止餐饮浪费纳入日常工作，自发抵制餐饮浪费。组织全市餐饮单位在“山餐安”监管平台进行反餐饮浪费线上专项培训，截至5月中旬，全市参加培训餐饮服务单位11002家，19467人参加学习，16507人通过考证。

　　

　　促主体责任落实 让绿色消费入心

　　

　　全市市场监管部门通过强化对各餐饮企业的监督检查力度，督促其落实“反对浪费、崇尚节约”主体责任。专项行动开展以来，全市共检查餐饮单位1万余家，责令改正115家，立案2起，警告108家。针对群众反映餐饮浪费情况较为严重的餐饮聚集区、婚宴、自助餐等场所，市场监管部门联合媒体开展“随机查餐厅”活动，对餐饮单位存在未提醒适量点餐、未在醒目位置张贴或摆放反餐饮浪费标识等问题责令整改，对消费者在置办宴席、自助餐就餐等过程中存在的餐饮浪费现象进行批评教育。通过召开网络订餐平台制止餐饮浪费行政指导会，随机抽查网络订餐餐饮服务单位等方式，积极引导平台落实好主体责任。通过联合第三方外卖平台推行“网络点餐明示食品重量”做法，以醒目方式提示消费者适量点餐。鼓励平台及各外卖商家通过设置适量点餐及反对浪费提醒、设置“小份菜”“半份菜”、主动提供打包服务等，倡导使用可降解打包、外卖餐盒餐具等，引领消费者践行文明健康、绿色环保的消费方式。

　　

　　宣传教育覆盖全域 齐心协力共筑文明

　　

　　专项行动通过开展制止餐饮浪费进酒店、进校园、进单位“三进”活动，向全社会宣传“反对浪费 崇尚节约”理念，带动全市餐饮单位积极践行“光盘行动”，引导消费者适量点餐、剩菜打包；带动师生树立“浪费可耻 节约为荣”理念。目前全市1300余家中小学、幼儿园食堂均通过节约标语设置、勤俭节约教育、“光盘换水果”等形式落实校园反餐饮浪费行动，覆盖师生6万余人次；引导各单位干部职工成为“厉行节约 反对浪费”的先行者，发挥党员干部的带头作用，积极带动身边的家人朋友共同在日常生活中主动向餐饮浪费说“不”。线上线下宣传教育齐头并进。通过线下宣传页、宣传品的发放，线上“三微一端”、报纸、电视、广播等形式对《反食品浪费法》、餐饮浪费典型案例、十大节约单位、制止餐饮浪费宣传活动等相关内容的宣传引导，形成珍惜粮食、厉行节约良好风气的全域覆盖，增强了民众认知度和参与度。

　　

　　健全监督制度体系 引导全民积极参与

　　

　　一是引导全民积极参与。全市各级市场监管部门定期开展“制止餐饮浪费 随机查餐厅”活动，积极向群众征集社会关注度较高的餐饮服务单位，邀请人大代表、政协委员、新闻媒体共同检查，让社会各界广泛参与到食品安全管理和反餐饮浪费工作中来。邀请市民群众为十大节约餐饮单位评选投票，确保评选出群众认可度高、满意度高的“模范单位”，截至目前，共评选出节约单位110家。二是持续建立完善制止餐饮浪费“红黑榜”制度。加大对红榜单位的宣传力度和对黑榜单位的曝光力度，督促各餐饮单位及时整改自身问题及不足。截至目前，全市共公示餐饮浪费“红黑榜”34批次。三是健全社会监督制度体系。聊城市持续畅通投诉反馈渠道，向公众公布食品安全、餐饮服务、消费纠纷等各类问题的投诉举报热线，结合12345市民服务热线、12315消费者投诉热线、微信公众服务平台等，积极收集市民所反映的餐饮浪费问题。截至目前共处理餐饮浪费有关问题20余起，切实保障消费者合法权益和就餐安全。