食品安全导刊南京讯(通讯员 杨娟)5月25日下午，南京市浦口区市场监管局组织开展大型餐饮单位反食品浪费相关知识培训活动。浦口区大型及以上餐饮单位食品安全员，各街场、园区、平台食安办工作人员、网格员、食品安全志愿者以及区市场监管局各分局相关执法人员代表参与培训。

培训中，南京市质检院食品快速检测部工作人员对《反食品浪费法》从立法到实施的完整过程进行了详细梳理与解读，重点强调餐饮服务经营者在反食品浪费中承担的建立健全食品采购、储存、加工管理制度，加强服务人员职业培训，主动对消费者进行防止食品浪费提示提醒，提供小份餐等不同规格选择等有关义务，指出《反食品浪费法》对于保障国家粮食安全，弘扬中华民族传统美德，节约资源及保护环境，巩固深化已有实践成果、建立制止餐饮浪费行为长效机制具有深刻意义。

此次反食品浪费相关知识培训，增进了各参会人员对于《反食品浪费法》的理解和认识，进一步提升其珍惜粮食、反对浪费的意识。浦口区市场监管局将以此培训为契机，持续落实《浦口区餐饮环节制止浪费行为专项工作方案》，强化反食品浪费宣传引导，反浪费，促节约，针对重点突出问题作出规范;同时聚焦重点环节，对相关餐饮单位以查促改，以改促进，全面推动形成“浪费可耻、节约为荣”的社会氛围。