山东蒙阴县市场监管局开展烧烤市场夜查专项行动

　　

　　姚红刚 张明伟 本刊记者 朱有刚

　　

　　炎炎夏日到来，烧烤成为群众消费热点。烧烤市场食品安全隐患较大，为规范烧烤市场经营行为，近日，山东省蒙阴县市场监管局在全县范围开展夏季烧烤食品安全专项整治，围绕烧烤食品、生食海鲜品、熟肉制品、冷荤凉菜、夏季饮品等重点品种，开展错时监督检查，深入排查食品安全风险隐患，确保广大人民群众“舌尖上的安全”。

　　

　　夜间是烧烤市场经营的最佳时段，为取得良好的监管效果，执法人员采取开展错时夜查的方式，逐街逐巷实施烧烤市场全覆盖检查。

　　

　　执法人员重点检查持证经营情况、环境卫生是否整洁、从业人员健康证明是否有效、索证索票制度是否落实、清洗消毒是否到位、加工管理制度是否落实、是否存在违法使用食品添加剂行为，对现场发现的风险隐患当场责令经营者进行整改。截至目前，他们共出动执法人员52人次，检查涉及烧烤门店80余家，消除安全隐患12处。 蒙阴县市场监管局相关负责人表示:下一步，将持续加大监督检查力度，督促广大餐饮经营单位认真落实食品安全主体责任，规范经营、良心经营、诚信经营，确保广大人民群众“舌尖上的安全”。