天长市市场监管局携手推进“外卖厨房”开直播食品安全透明化

2023-05-25 10:31:23 来源：食品安全导刊—食安观察网

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本刊讯（记者 蔚宏奎）天长市聚焦外卖食品安全，创新以直播形式，加强外卖商家后厨监管，首家“后厨直播”日前开通，点餐平台商家页面多出“后厨直播”栏目，点开栏目链接，可直接看到商家厨房的实时状况，让消费者下单时可以直观看到商家厨房的环境卫生、食材制作情况，选择起来更安心。
今年以来，天长市市场监管局针对群众反映比较强烈，人大代表、政协委员十分关注的“外买厨房”日常监管不到位、食材制作场所“脏、乱、差”等问题，着手开展外卖平台经营者“后厨直播”推进工作。帮助消费者和监管人员通过平台设置的“后厨直播”栏目，查看外卖平台经营者厨房实景，让消费者可以有选择性地下单来促进经营者自律，同时让监管人员及时纠正外卖平台经营者厨房存在的食材外表光鲜，实际制作“脏、乱、差”等问题，进一步解决基层人少、事多，对外卖平台经营者日常疏于监管等问题。同步探索将实时厨房直播与食安封签有机结合起来，避免食品在配送过程中受到二次污染，确保消费者最大程度购买到放心的食品。
为做好“后厨直播”开通工作，天长市市场监管局多次与外卖平台、通信部门进行沟通，多次召集外卖平台经营者座谈，督促其落实食品安全主体责任，分清利弊，消除顾虑。下一步，天长市市场监管局将加大“后厨直播”推进力度，让更多商家参与“后厨直播”行动，全力守护外卖食品安全。