山东省临沂市蒙阴县市场监管局

　　

　　突出重点开展制止餐饮浪费专项行动

　　

　　张明伟 李春生 张华才

　　

　　为做好反餐饮食品浪费工作，临沂市蒙阴县市场监管局开展了制止餐饮浪费专项行动。行动开展以来，县局突出重点，采取一系列措施，取得了初步成效。

　　

　　一是突出督导检查，提升制止浪费行动效果。成立制止餐饮浪费督导组，对学校食堂、餐饮单位开展制止餐饮浪费督导检查，提出整改建议，限期整改到位。目前已督导检查学校食堂、餐饮单位55家，对存在餐饮浪费行为的25家餐饮单位责令整改。开展随机查餐厅行动2次，对30家网红店、学校周边餐饮店、餐饮聚集区餐饮店等重点餐饮单位开展了随机查，将检查情况在公众号上发布，起到了以先进引领、督促后进争先的良好效果。各监管所在日常监督检查注重突出制止餐饮浪费监督检查，对学校食堂、大型餐饮单位、自助餐单位等重点餐饮单位开展重点检查，对检查出的正反典型利用制止餐饮浪费“红黑榜”进行公示。目前，已发布制止餐饮浪费“红黑榜”1期。

　　

　　二是突出教育培训，提升反浪费意识。一方面县局召开专题培训会议，对监管人员进行制止餐饮浪费行动的培训，明确行动目的意义，掌握工作措施，增强行动效果。另一方面，对餐饮从业人员进行培训，针对餐饮外卖平台、涉及承接大型宴会的大型餐饮单位，开展了反餐饮浪费四项国家标准的宣贯、反浪费的各项要求的培训；联合县银桥技校利用项目制的方式，对普通餐饮商户开展制止餐饮浪费宣传培训。目前，已开展集中培训2次，培训餐饮经营者210人。

　　

　　三是突出行动宣传，营造反浪费氛围。在蒙阴的2处餐饮聚集区制作大型广告栏，以醒目的图片文字的形式向公众宣传厉行节约，反对餐饮浪费。发起厉行节约反餐饮食品浪费倡议，将倡议书在在公众号、业户群、公告宣传栏等媒体广为宣传，并通过餐饮商会对餐饮商户开展反浪费宣传。印制反餐饮浪费宣传彩页在人员聚集区向公众发放，并在餐饮商户进行张贴。目前已发放宣传页3000份，提升了公众及餐饮商户的反浪费知晓度。