扬州市江都区市场监管局召开小作坊食品安全培训会
食品安全导刊扬州讯(通讯员 张文红)夏季来临,食品质量安全问题易发多发,为提升小作坊业主质量安全意识,防范食品安全风险,保障食品质量安全,5月23日,扬州市江都区市场监管局会同仙女镇和丁伙镇人民政府食安办召开城区小作坊食品安全培训会,共计46家肉制品、豆制品、酒类等小作坊业主参加会议。
江都区市场监管局副局长管建在会上对小作坊业主提出三点要求:一是保障安全底线,重点是严禁非法添加和超范围超限量使用食品添加剂。二是严格卫生管理,从人员健康、卫生防护到生产现场再到销售现场,均要保证卫生整洁。三是坚守诚信经营,不短斤少两,不以假充真,以次充好。
江都区市场监管局食品生产科进行了小作坊食品安全培训讲座。讲座分析小作坊食品存在的质量安全风险,重点解读食品中可能非法添加的非食用物质名单和食品中可能滥用的食品添加剂品种,要求作坊依据食品安全国家标准食品添加剂使用标准严格食品添加剂的使用;列举了近年发生的肉制品亚硝酸盐超标、日落黄超范围、豆制品苯甲酸及其钠盐超范围使用、假牛肉等食品违法犯罪案例进行警示教育。讲座简要讲解了食品小作坊管理条例及食品卫生规范要求,重点从人、机、料、环、测五个方面要求小作坊做好食品卫生管理,提升食品质量安全水平。
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[责任编辑:吴森林]
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