食品安全导刊南京讯(通讯员 徐悦)5 月 19 日，江苏省消保委发布《线上平台熟食小龙虾消费体验调查报告》。调查报告显示，外卖平台所售熟食小龙虾普遍存在缺斤少两问题，明显高于正常损耗。

本次调查在南京进行，通过主流外卖平台购买熟食小龙虾，选取了平台中品牌小龙虾门店或销量较多的 11 个商家，共计 11 份样本;同时购买活虾自行烹饪制作，称重对照。外卖平台 11 个商家中有 9 家所售实际重量明显低于标称重量，平均缺秤率 35.9%，最高达到 50%(未除正常损耗率)。与自行制作最高损耗率 18.5% 和专业人士所说 20% 以内的损耗率相比，都有着较大的差距。

对重量不足问题，调查人员联系商家，主要得到四种解释。一是标称为活虾称重，烧熟后缩水;二是标称为活虾称重 + 配菜重量;三是标称为熟虾称重 + 配菜汤汁重量;四是小龙虾一锅烧多份，熟虾起锅后可能有分装不匀，造成部分分量不足。上述信息均为联系商家后才获悉，11 个商家均未在平台说明外卖熟食小龙虾的计重方式，也未明确告知标称重量中是否含配菜汤料成分及分量。对斤两不足问题，仅 1 个商家在联系后直接退款 40 元。

外卖平台客服则解释称，小龙虾产品形式由商家自定，重量以下单时商家列表页面标注为准，平台没有产品相关标准规范要求。如有缺斤少两，可保留购买的图片等凭证与平台联系，也可与商家联系。

江苏省消保委表示，物理损耗不应成为平台商家缺秤率 30% 以上的 " 挡箭牌 "，烹制前后误差过大不具合理性。建议商家全面真实、主动标明熟食小龙虾产品的关键信息，如虾的重量、规格、类型、个数、价格、配菜分量等，特别是要标注小龙虾称重计量方式，不得玩弄 " 文字游戏 " 进行误导或夸大宣传。外卖平台应加强信息审核和规范管理，对消费者反映的商家虚假宣传、缺斤少两等要及时了解核实、介入处理。同时，相关职能部门应加大监管检查力度，对行为恶劣、情节严重的商家，通过诉转案机制移交市场监管部门查处，并视情况追究平台的连带责任。

江苏省消保委提醒消费者，在选择龙虾相关的商品消费时，应理性消费，按需消费，不能因为促销优惠等名义贪便宜购买过多分量，带来经济损失的同时，也造成不必要的食品浪费;如果发现龙虾重量不足、虚假宣传等方面问题，注意及时拍照称重等取证，保留好相关消费凭证，尽快向相关部门投诉举报，积极主张合法权益。