食品安全导刊扬州讯(通讯员 潘秋奇)为进一步增强养老机构的食品安全管理水平，保障老人的饮食安全，5月18日，仪征市市场监管局联合市民政局组织养老机构食品安全培训，全市17家养老机构的负责人和食品安全管理员参加培训。

培训结合全市养老机构食品安全检查的情况，重点对食品的采购验收、加工制作过程控制、贮存管理、从业人员健康管理、餐饮具清洗消毒保洁和落实食品留样管理制度进行了讲解。同时就如何落实食品安全主体责任，建立健全日管控、周排查、月调度工作制度和机制提出了要求。

下一步，仪征市市场监管局将继续加强部门协作，加大食品安全监管力度，切实保障老人“舌尖上的安全”。