山东省沂南县开展学校食堂季度检查
山东省沂南县开展学校食堂季度检查
贺可山 冯超 本刊记者 陈德龙
检查中，执法人员对学校食堂的食品安全管理情况、从业人员健康状况及个人卫生情况、岗位培训及各项制度的执行情况进行了认真查看，重点检查了原料采购索证索票落实情况、餐饮具清洗消毒情况、分区存放情况、食品留样情况、环境卫生情况等内容。
截至目前，共计出动执法人员122人次，检查学校食堂42家。针对检查中发现的问题，执法人员现场予以指导规范，同时要求食品安全管理人员认真落实食品安全主体责任，加强自查，及时发现操作过程中存在的问题并立即整改，多措并举消除食品安全风险隐患。
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