食品安全导刊扬州讯(通讯员 王佳琪)一年一度的3.18庙会即将在宝应县西安丰镇举办，为确保庙会期间人民群众的饮食安全，5月5日下午，西安丰镇食安办联合镇防保所就食品安全风险防范工作，科学有序的开展了食品安全专项检查工作。

西安丰镇卫生院、防保所、食安办召集本次庙会负责人、厨师以及其他工作人员开展座谈会面对面交流。检查组对食品安全风险防范工作进行了宣传讲解，了解庙会当天的菜单，掌握厨师健康证情况。在座谈会结束后，现场检查人员进行厨房隐患检查。对于本次庙会食品安全工作，检查组要求，食品采购的索票凭证要保存;当天菜品烧熟后方可食用，并且做好48小时留样工作;厨师以及帮厨人员需要进行体检，领取健康证;改善食品加工场所的卫生;厨房需要上锁，防止闲杂人等进入。

此次食品安全专项检查，切实提高了从业人员的食品安全意识和责任意识，有效杜绝食品安全隐患，确保庙会期间食品安全。