食品安全导刊徐州讯(通讯员 孙伟)“五一”假期期间，徐州市铜山区深入贯彻落实区委、区政府和市局部署要求，组织开展食品安全专项检查行动，主动出击、全面治理，严厉打击食品安全违法违规行为，为全区居民“舌尖上的安全”保驾护航。

节日期间是食品生产、销售和消费的高峰时期，也是食品安全风险相对集中、事故易发的敏感时段。铜山区组织执法人员加大食品生产环节、流通销售环节、餐饮消费环节的监督检查力度，以商超、农贸市场、餐饮店为重点检查区域，重点查看食品经营单位的食品原材料采购、进销货台账、食品加工环境和人员健康管理制度落实等情况。检查中，为强化教育与监管，工作人员每到一处，都会要求食品经营者严格落实食品安全主体责任，切实做到不进、不存、不销假冒伪劣及不符合食品安全标准的食品，坚决防止不合格食品流入市场。

你放假，我守护，铜山区食品安全工作不“打烊”。经统计，五一节日期间铜山区共出动食品安全执法人员221人次，检查各类食品生产经营户共229户，其中食品生产企业73家，检查商场、超市、集贸市场59个，检查餐饮服务经营者97家。通过专项行动，及时消除各类食品安全隐患，有效防控食品安全系统性风险，确保节日期间不发生重大食品安全事故。