山东济宁市任城区市监局：抽调机关人员下沉市场监管所，强力推进食品生产经营企业“两个责任”落实

　　

　　李德磊 本刊记者 陈德龙

　　

　　近日，山东省济宁市任城区市场监管局抽调机关人员下沉市场监管所，对C级、D级食品单位进行扫街式排查，分管监管所领导、协助分管领导、各监管所所长科学调度、精心安排、快速行动，深入推进食品生产经营企业“两个责任”落实。

　　

　　组织好培训辅导。区市场监管局制定食品安全知识培训计划，以街道片区为单位分别进行集中授课辅导，仙营、观音阁、济阳、秦庄等市场监管所先后组织多次食品生产经营单位进行培训。市场监管人员现场指导企业建立完善“日管控、周排查、月调度”台账，细化《食品安全风险管控清单》的填写。

　　

　　抓好督导检查。执法检查人员重点检查食品生产经营企业是否张贴食品安全“两个责任”公示牌”；是否任命食品安全总监、食品安全员，是否有任命书、是否制定《食品安全总监职责》《食品安全员守则》，是否制定“日、周、月”工作对应的工作制度（个体工商户且规模较小可只设食品安全员）。提示有LED显示屏的食品经营单位滚动播放创建国家食品安全示范城市宣传标语。检查企业从业人员健康证、后厨卫生、索证索票等工作的落实，凡是后厨脏乱差的一律责令进行搬家式清理，对制度落实不到位、后厨脏乱差、没有对反食品浪费进行温馨提示的企业进行处罚。

　　

　　做好宣传发动。分组组织发放《任城区创建国家食品安全示范城市和食品安全“两个责任”小红书》和创建国家食品安全示范城市宣传牌，对每个食品经营单位都发放《“五一”期间文旅市场依法经营明白纸》并做好解读。