食品安全导刊扬州讯(通讯员 陈美云 陆玮)为进一步强化农家宴厨师规范操作意识，不断提升食品安全协管员监管能力和应急处置能力，4月26日下午，宝应县安宜镇食安办联合县食安办、泰山市场监管分局，在罗巷社区举办了“安宜镇农家宴食品安全知识暨应急管理培训”。各村(场)、社区食品安全协管员和“农家宴”厨师100余人参与了本次培训。

本次培训由县食安办柴明红科长主讲。柴科长从农家宴原材料采购、人员资质、加工环节、设备设施、责任保险等方面进行了深入浅出的讲解。通过对突发食品安全事件上报流程的解读，使每一名与会人员都清晰地了解了食品安全应急事件的处理程序和重要性。培训结束后，安宜镇食安办宣读了“厉行勤俭节约、制止餐饮浪费”倡议书，倡议农家宴厨师积极参与到反食品浪费的行动中来，树立“浪费可耻、节约光荣”的良好社会风尚。

本次培训进一步增强了食品安全协管员和农家宴厨师的责任意识和安全意识，对保障农家宴食品安全起到了积极有效的作用。下一步，安宜镇将继续做好农家宴食品安全监管，让广大老百姓吃得安全、吃得放心。