青岛市城阳区市场监管所组织开展食品安全培训观摩会

　　

　　卢燕燕 本刊记者 陈德龙

　　

　　为进一步加强“食安城阳”建设，保障好人民群众舌尖上的安全，4月18日，城阳市场监管所联合城阳街道食安办、文阳路社区组织开展了“‘食’刻守护 安全相伴”食品安全培训观摩会，辖区大中型餐饮商户共30余人参加了此次培训观摩活动。

　　

　　培训首先由城阳市场监管所执法人员对餐饮商户健全落实食品安全管理制度、4D厨房管理、食品档案管理和“两个主体”责任等方面进行了详细讲解，同时就如何应对恶意投诉举报问题进行了培训。

　　

　　参会人员对鑫复盛逸海国际酒店4D厨房管理进行了现场观摩。执法人员从4D厨房管控过程、原料采购、清洗分类、食品分类存储、厨房色标管理、各加工功能间使用、加工场所卫生、加工工具的摆放、餐饮具清洗消毒、有害生物防制、员工个人物品管理等食品安全管理环节以及食品安全工作档案管理进行了详细讲解。通过观摩，经营商户们纷纷表示受益匪浅，今后一定严格遵照制度经营，守好食品安全防线，打造放心安全的餐饮消费环境。

　　

　　下一步，城阳市场监管所将继续深化作风能力建设，以构建多元化共享的创新模式，强化辖区各食品经营者的主体责任意识，提高食品经营者食品安全知识和妥善处理消费者纠纷能力，促进辖区内食品行业的健康发展，营造良好的食品安全环境。