食品安全导刊常州讯(通讯员 张兴)餐饮服务行业是厉行节约、反对食品浪费的主要领域，也是各级市场监管部门着力贯彻国家“珍惜粮食、反对餐饮浪费”规定的“主战场”。常州市金坛区市场监管局及早筹划、积极行动，采取多种措施开展餐饮环节制止餐饮浪费专项行动。

入门立“规”

良好的职业操守应该贯穿餐饮经营始终。通过登记窗口，监管人员向餐饮登记申请人发放《反餐饮浪费倡议书》和《公开信》，帮助餐饮准经营者提高认识、强化节约理念，做到“入门须循规、执业便守矩”，促使其树立起“反对餐饮浪费、引导适量用餐”的执业基本理念和职业素养。

线上宣“规”

一个良好的规范应该得到全行业的遵守和执行。自开展专项行动以来，金坛区市场监管局通过食品同业群分期发布有关“反食品浪费”的国家政策和法规，向餐饮服务执业者推广业界同行反餐饮浪费方面的先进做法，同时告诫和通传各餐饮经营单位违反《国家反食品浪费法》应承担的法律后果，促进辖区餐饮经营者、从业人员树立“珍惜粮食、反对浪费”的敬畏之心。

现场约“规”

规矩要立在前头。金坛区市场监管局要求餐饮监管人员要结合对新开餐饮单位进行现场核查，进一步明确餐饮经营者在引导顾客“适量点餐、光盘行动”方面所承担的法定义务和行业规范，逐步规范、引导消费者建立起杜绝餐饮浪费的良好消费习惯，促进形成普遍遵守的道德规范和社会共识。

执法强“规”

为提升餐饮服务单位食品餐饮“反浪费”活动效果，金坛区市场监管局加强对餐饮单位、企事业单位食堂的不定期监督巡查，对现场发现的有“食品浪费”苗头性问题，进行及时警示和指正，对检查中发现的明显的实物浪费行为进行立案查处。