广西环江：以“三月三”活动为契机营造节约粮食新风尚
 

　　谭翠朴 蒙薪羽 本刊记者 覃新强 
 

　　连日来，环江毛南族自治县市场监督管理局以壮族人民最为隆重的传统节日“三月三”活动为契机，深入到柳啷咧小镇、学校美食节、农村长桌宴等活动现场，针对性地对食品经营商家开展宣传教育活动，发放《文明餐桌倡议书》，签订《杜绝餐饮浪费承诺书》，号召全县餐饮服务提供者和广大消费者反对餐桌浪费，做节约粮食的参与者、推广者，营造环江节约粮食新风尚。

　　

　　▲执法人员深入农村长桌宴开展制止餐饮浪费宣传活动现场

　　

　　强部署，制止餐饮浪费出重拳。每年农历“三月三”是壮族人民仅次于春节的一个重要传统节日，很多地方举办美食节邀请亲朋好友相聚唱歌喝酒。“三月三”也被人们称为“窝埠坡”或“窝坡”，原意为到垌外、田间去唱歌，所以也称“歌圩节”，也有人说是为纪念刘三姐，因此也叫“歌仙会”。环江毛南族自治县市场监督管理局把思想和行动集中统一到上级的决策部署上来，结合本县实际情况，以“三月三”传统节庆活动为契机，坚持以“节约粮食”为问题导向，通过实施宣传教育、倡议引导、现场督导等方式，积极营造“厉行勤俭节约、反对餐饮浪费”新风尚。同时制定并印发《环江毛南族自治县市场监督管理局开展制止餐饮浪费专项行动工作方案》，召开动员部署会，成立专项工作领导小组，强化主体责任，压实监管职责，促使全县“厉行勤俭节约、反对餐饮浪费”工作落到实处。

　　

　　重行动，制止餐饮浪费出新招。“三月三”是壮族地区最为隆重的民族传统节日和歌圩日。每年农历“三月三”广西都放假，今年“三月三”广西全区放假三天，让广西人畅游广西。为搞好广西人游广西，制止餐饮浪费现象，环江毛南族自治县市场监督管理局在餐饮店、学校“三月三”活动场所、农村长桌宴等活动场地开展适量点餐、制止浪费宣传活动，倡导餐饮经营者根据用餐人数、用餐形式提供不同的点餐模式，为散客提供“小份菜”“拼盘菜”等小份菜供消费者协会选择，推行“N-1”点餐模式，为宴席、会议提供科学合理的菜单设计，推行套餐模式，精准控制人数与菜品数量，不同价位套餐仅对菜品内容及档次进行调整，吃不完的要打包等方式，有效杜绝浪费粮食的现象，同时通过提醒就餐者使用打包袋等方式引领勤俭节约的新风尚。

　　

　　▲执法人员深入偏远的瑶族农贸市场讲解和发放宣传资料

　　

　　广宣传，制止餐饮浪费有良方。“三月三”假期长，人员流动大，各种庆祝活动多，是宣传“制止餐饮浪费、厉行勤俭节约”的好时机，环江毛南族自治县市场监督管理局在商场超市、餐饮单位、餐饮店集中街道等重点场所，张贴“文明餐桌公约”宣传画报，引导消费者树立节俭、理性、健康的消费观念；要求餐饮店在醒目位置张贴摆放反浪费宣传海报、台签，发放“光盘行动”“文明餐桌”宣传单，倡导绿色消费。用“适量点餐”一句话提醒及免费打包提醒服务引导消费者节约食物、杜绝浪费，营造“节约光荣、浪费可耻”的就餐氛围；组织各中小校园观看“制止餐饮浪费，青年在行动”宣传教育视频，把文明餐桌、光盘行动的宣传教育带进校园。

　　

　　▲图为执法人员在人员集中的集市张贴海报活动现场

　　

　　严执法，制止餐饮浪费不手软。在“三月三”这个壮族地区最为隆重的民族传统节日中，环江毛南族自治县市场监督管理局在节庆场所多举措宣传《中华人民共和国反食品浪费法》。对食品生产经营者在食品生产经营过程中造成严重食品浪费的，该县市场监督管理部门责令改正，并将查处餐饮等环节食品浪费违法行为列入年度食品执法工作重点，要求经营者自查自纠、加强行业自律，加大对餐饮浪费行为的执法检查力度，从严从速查处纠正未主动提示、诱导点餐等违法行为，遏制餐饮浪费势头。同时畅通投诉举报渠道，充分发挥12345投诉举报作用，引导公众监督，推动反对浪费粮食共创“勤俭节约”的良好环境。

　　

　　截止目前，该县市场监督管理局与餐饮单位共签订《杜绝餐饮浪费承诺书》502份，发放《文明餐桌倡议书》502份；在聚餐场所发放《公勺公筷规范使用指南》210份，张贴“文明餐桌公约”海报2000多张。