食品安全导刊扬州讯(通讯员 王薛钰)为扎实推进反食品浪费工作走深走实，近日，扬州市江都区市场监管局走进“职工好食堂”——三冮食堂深入宣传，要求其主动参与到制止餐饮浪费行动中来，全力营造勤俭节约、健康饮食的浓厚氛围。

江都区市场监管局首先对食堂后厨食品安全卫生进行了检查，要求食堂负责人加强食堂环境管理，保持仓库、冰柜等储存场所卫生整洁，做好防潮、防尘、防蝇、防鼠等措施;加强食材配送管理，合理设置食品流通周期，定期盘点库存，防止食品过期变质减少损耗;加强餐饮食品加工技能和营养学培训，做好荤素搭配、少油少盐，提高原材料利用率和烹饪水平，为企业职工提供合理膳食。

据食堂负责人介绍，食堂对制止“舌尖上的浪费”也有自己的小妙招儿：一是就餐职工严格按照“先订餐再用餐、不订餐不用餐”原则，有效避免“人多饭少”的用餐矛盾与“饭多人少”的用餐浪费;二是在食品烹饪过程中，最大化发挥食材使用率;三是在食堂张贴“节约粮食，人人有责”的宣传标语，设立“拒绝浪费监督员”，对职工用餐情况进行督查和劝导。市场监管局对三冮食堂在点餐、用餐上物尽其用，杜绝餐饮浪费的举措表示积极肯定，要求其在落实好食品安全主体责任的同时，教育引导广大干部职工自觉抵制餐饮浪费行为，拒做“必剩客”，人人争当“光盘族”，做好制止餐饮浪费的“践行者”和“监督者”。

下一步，江都区市场监管局将持续加强《反食品浪费法》宣传力度，加大对单位食堂、餐饮单位等主体贯彻执行情况的检查力度，严厉打击食品浪费行为，积极推行“文明餐桌”、“光盘行动”等文明健康绿色环保生活理念，增强消费者厉行节约、反对浪费意识，营造良好社会新风尚。