食品安全导刊徐州讯(通讯员 孙伟)近日，为进一步推动铜山区食品安全属地管理和企业主体“两个责任”落地落实 ，徐州市铜山区区委副书记、区长于帆带队深入包保主体铜山医药高等专业学校、南师大大学路实验小学、宝信君澜酒店调研督导食品安全工作。

于帆一行走进南师大大学路实验小学食堂，现场查看环境卫生、食材储存与加工、食堂硬件设施设备，学生就餐等情况，详细了解校园食品安全管理体系建设、应急处置等工作，听取学校食品安全主体责任落实情况汇报。

在宝信君澜酒店，于帆现场查看了食品安全总监、食品安全员配备，应急处置、宣传和培训情况，抽查了进货查验、过程控制、出厂检验等环节的台账记录，听取了企业关于“两个责任”“日管控、周排查、月调度”工作机制运行情况的汇报，现场要求企业要进一步提升食品安全主体责任意识，全力保障食品安全。

于帆强调，要进一步压紧压实食品安全“包保责任”，把好各环节各要素，坚决守牢食品安全底线，切实维护师生身心健康。学校集中用餐要坚持公益便利的原则，时刻紧绷食品安全这根弦，紧盯食品采购、加工、存储、供餐等关键环节，强化溯源追踪，严查风险隐患，切实提高食品安全保障水平，促进营养健康。区有关部门要加大巡查监管力度，加强对各食品生产经营单位的监督和指导，为食品安全保驾护航。