烟台市蓬莱区市场监管局开展学校食堂落实“两个责任”飞行检查

2023-04-18 15:06:44 来源：食品安全导刊

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　　山东省烟台市蓬莱区市场监管局开展学校食堂落实“两个责任”飞行检查

　　侯敏本刊记者朱有刚

　　日前，山东省烟台市蓬莱区市场监管局联合区教育局开展学校食堂落实食品安全“两个责任”工作机制督导检查。

　　检查过程中，根据《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》要求，重点检查食品安全各项制度设立情况，“日管控、周排查、月调度”工作机制落实情况，以及食品安全总监和食品安全员配备及履职情况。同时查阅台账资料，从原料采购情况、进货查验记录、生产过程控制、生产环境条件、产品出厂检验、从业人员管理等方面进行全面检查。

　　截至目前，他们已联合检查学校食堂24家，发现问题12处，未发现未配备食品安全总监和食品安全员、责任落实不到位等情况。